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Detail
【メーカー】
フラモン社
【名称】
プロシュット・ディ・サン・ダニエーレ
16~18か月熟成
【原材料】
豚肉、塩
【原産国】
イタリア() フラウリ地方 サン・ダニエーレ地域
【重量】
約10~11kg(不定貫)
※5.2円/g 1ブロック単位で確定し、ご連絡いたします。
【保存方法】
10℃以下の冷蔵保存
【賞味期限】
製造日から約1年
【ご注意】
※大きさが商品によって異なるため、
5.2円/g 1ブロック単位で確定し、
正確な金額はメールでご連絡いたします。
※大きさは選べませんのでご注意ください。
※受注発注商品につき、ご注文後のキャンセルは
できませんのでご注意ください。
入荷日はメールでご連絡いたします。
【商品詳細】
FRAMON社 現在パルマ産生ハムのDOP
(保護指定原産地呼称)指定工場は約300か所、
それに対してサン・ダニエーレ産は30か所のみ。
サン・ダニエーレのDOPを取得することの難しさを
物語っています。

FRAMON社は最先端技術と衛生管理のもと生産を
行っています。
サン・ダニエーレはアルプスからの冷たい風と
アドリア海からの暖かな湿った風が出会うこの地の
ミクロクリマ(微気候)が、何カ月も熟成のために
吊り下げられたプロシュットの列を、毎日マッサージ
するように揉み解します。

このプロシュットに理想的な環境のもと、厳格な
規則に従い検査が行われ、合格したプロシュットにのみ
サン・ダニエーレの呼称と刻印が与えられるのです。
【店長よりひとこと】
生ハムには産地によりそれぞれ味わいが違うもの
なのですが、イタリアのプロシュットの中でも
サン・ダニエーレは格別!

品の良い脂身と穏やかで甘味を感じる赤身との
コラボレートは絶品!

食べてて飽きない!
でも大丈夫。乳酸醗酵の賜物であるプロシュットの脂は
甘味があり、悪玉コレステロールにならない
優秀な脂です!是非一緒に食べてください!
この脂で野菜炒めをすると、スペシャル美味★



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